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5、火不可过急也不可过缓。大约三成熟加入一定量的姜沫，去腥，翻炒，后加入适量的碘盐。

怪校错述味胡豆是一种特色小吃，以麻辣咸甜的符合味道被称为怪味，我特别爱吃这种豆子，常常是边看电视边吃，不知不觉就吃掉一碟。因为爱吃也就爱做，自己做虽然很费事，但是吃起来放心也是值得的。－需要材料－干蚕豆300g面粉100g麻辣调味料15g冰糖60g食用油适量－烹饪步骤－1 、先做调味粉，面粉用不粘锅小火炒到微黄2 、我用的麻辣香锅调料，也可以用辣椒粉和胡椒粉及盐来调味，个人觉得这种现成的调味料用起来口味更好把握3 、把麻辣调味料迅和语质卷胶固坐倒入面粉中4 、继续小火炒到成混合均匀，成行来村先啊板尔果标粉的状态，放一边备用5 、干蚕豆采溶用水浸泡一晚上6 、然后手工剥掉外皮，冰箱冷冻24小时以上7 、锅中放油，烧至4成热，把冷冻的蚕豆倒入油里，中火炸8 、炸的时候一开始豆子都雷衡周卫告激叫沉在锅底，慢慢有飘起了照知今充树协断衡怀角故的，要用勺子不断翻动，让其受热均匀9 、直到豆子基本都飘起了，就炸好了10 、捞出控油11 、锅中放一点点油，或者炸豆子的底油，放入冰糖小火炒12 、炒到糖浆冒大泡泡就可以了，不要把糖浆炒县老了13 、倒入炸好的蚕豆14 、用勺子快速翻拌到糖浆均匀的裹在豆子上15 、影变齐需倒入炒好的调味粉关火16 、快速不断的翻拌，让调星眼达介经味粉均匀的裹在豆子上并且豆子不相互粘连就可以了，晾凉就可以吃啦－后记－1、蚕豆要浸泡至少一晚上，这样才容易去皮。2错些它劳、炒糖我用的冰糖，也可以用白糖代替。

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